Роскачество предложило Роспотребнадзору внести изменения, согласно которым предприятия пищевой промышленности и общественного питания обязаны будут проходить сертификацию своих производств по принципам ХАССП. Если эти правила не будут соблюдаться, Роспотребнадзор получит право на проведение проверок. 

Роскачество подчеркивает в письме, что во время проверок они столкнулись с тем, что производители не соблюдают принципы ХАССП. Сейчас технический регламент «О безопасности пищевой продукции» позволяет производителям организовывать на своих заводах точки проверки продукции, но на практике это редко реализуется. 

Ввиду вышесказанного Роскачество приступает к разработке и пересмотру национальных стандартов. Ведомство намерено внедрить использование принципов ХАССП на предприятиях питания. Кроме того, в Роскачестве планируют создать Центр компетенций ХАССП, который будет заниматься обучением предприятий и их сертификацией: производители смогут получить сертификат от органов, допущенных Росаккредитацией. 

Обязательное подтверждение внедрения ХАССП улучшит ситуацию с безопасностью продукции, снизит вероятность пищевых отравлений и повысит дисциплину сотрудников производств, считают в Роскачестве.